Wie man goldenes Hand-armes Brot macht

Wie man goldenes Hand-armes Brot macht

In den letzten 10 Tagen hat das goldene handgeführte Brot zu den heißen Themen zum Backen und Essen im Internet viel Aufmerksamkeit für seine goldene, knusprige Außenhaut und die weiche Innenschicht auf sich gezogen. Viele Internetnutzer teilten ihre Produktionserfahrungen und haben sogar eine Vielzahl innovativer Aromen abgeleitet. In diesem Artikel wird detailliert die Methode zur Herstellung von goldenem Hand-gebundenem Brot vorgestellt und wichtige Daten angeschlossen, damit Sie dieses Internet-Promi-Essen problemlos replizieren können.

1. Liste der Rohstoffe für goldenes Hand-armes Brot

2. Detaillierte Erklärung der Produktionsschritte

1.Die Teigphase: Geben Sie alle Zutaten mit Ausnahme der Butter in die Maschine des Kochs, rühren Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis kein trockenes Pulver vorliegt, und drehen Sie dann mit mittlerer Geschwindigkeit, um den Teig etwa 8 Minuten lang zu kneten, um einen dicken Filmzustand zu bilden. Fügen Sie weicher Butter hinzu und kneten Sie es bis zur vollen Expansionsphase (Handschuhmembran).

2.Eine Fermentation: Legen Sie den Teig in einen Behälter, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und fermentieren Sie ihn bei 28 ° C bis 2 -mal so groß (ca. 1 Stunde). Testmethode: Tauchen Sie Ihre Finger in Pulver und setzen Sie sie in den Teig ein, und die Löcher kollabieren oder ziehen sich nicht zurück.

3.Fähigkeiten der plastischen Chirurgie: Teilen Sie den fermentierten Teig in 6 gleiche Teile (ca. 80 Gramm pro Teil), rund und entspannen Sie 15 Minuten lang. Rollen Sie den Teig in eine Rindfleischzungenform, rollen Sie ihn von oben nach unten und entspannen Sie sich 10 Minuten lang wieder. Nachdem Sie es zweimal gerollt haben, legen Sie es in die Form.

4.Sekundäre Fermentation: Fermentation bei 35 ° C unter einer Luftfeuchtigkeit von 75%, bis die Form 8 Minuten (ca. 45 Minuten) beträgt. Den Ofen 10 Minuten im Voraus auf 180 ° C vorheizen.

5.Backschlüssel: Putzen Sie die Oberfläche der Eigelbflüssigkeit, legen Sie sie in die mittlere und untere Schichten des Ofens, backen Sie sie 20 Minuten lang bei 170 ° C, bedecken Sie sie nach zufriedenstellender Färbung mit Blechfolie und backen Sie sie 10 Minuten lang weiter.

3.. Häufig gestellte Fragen

4.. Innovative Veränderungen

1.Geschmacks -Upgrade -Version: Fügen Sie 5 Gramm Milchpulver und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt zur Grundformel hinzu, um den Milcharoma -Wert zu verbessern.

2.Gesunde zuckerreduzierende Version: Zucker auf 15 Gramm reduzieren, 20 Gramm Mehl durch Vollkornmehl ersetzen und die diätetische Ballaststoffe erhöhen.

3.Kreativer Sandwichstil: Tragen Sie 20 Gramm Kokosnusspaste oder Käsesauce beim zweiten Mal auf, um einen Zellstoff-Effekt zu erzielen.

4.Modellierungsmethode: Verwenden Sie Hohlformen, um ringförmige Hand-Tears-Beutel herzustellen, oder flechten Sie sie in verdrehte Formen, um die Ästhetik zu erhöhen.

5. Heiße Themen im Internet

Laut Datenanalyse der sozialen Plattform in den letzten 10 Tagen konzentriert sich die Diskussion über Gold-Hand-Tear-Brot hauptsächlich auf: die Genauigkeit der Formel (38%), Fähigkeiten zur Fermentationskontrolle (29%), Styling-Kreativität (18%) und Werkzeugauswahl (15%). Es ist besonders bemerkenswert, dass die Diskussion über die Verwendung von Hydratation (gekühlt und stand) zur Behandlung von Teig um 23% monatlich zu einer neuen populären Technik gestiegen ist.

Sobald Sie diese Punkte beherrschen, können Sie goldenes handgefertigtes Brot vergleichbar mit professionellen Backwaren. Denken Sie daran, das fertige Produkt auf sozialen Plattformen zu teilen, es mit beliebten Tags wie #Home Baking #HandMade Bread zu kombinieren und die Möglichkeit zu haben, mehr Interaktion zu erhalten!